打造和建设现代酒店管理的民族品牌

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目录第一章抓好经济效益和社会效益是打造品牌的长远目标 1

第二章抓好硬件的风格定位是打造品牌的基础 13

第三章抓好以人为本的先进管理是打造品牌的根本 25

第四章抓好质量的个性化服务是打造品牌的关键 43

第五章抓好餐饮出品质量是打造品牌的重点 59

第六章抓好酒店经营的供应、资金、环保、税赋、法律的科学管理是打造品牌的保障 69

第七章抓好营销策划是打造品牌的战略、战术 85

第八章抓好区域发展和连锁规模是打造品牌的旗帜 101

附录一酒店金钥匙服务一览 113

附录二中南酒店投资管理集团公司的职业道德要求 118

附录三酒店企业对高校酒店人才培养的现代要求 165

附录四中南集团公司治安消防应急方案 176

附录五中南海滨大酒店工效挂钩方案 185

附录六中南海滨大酒店个性化服务流程 187

附录七中南酒店集团品牌菜部分系列 241