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- 作 者：杨柳总主编；李培雨本册编著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7543631822
- 标注页数：95 页
- PDF页数：99 页
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目录 16
迎客松 16
六顺图 18
喜鹊登梅 20
什锦八卦 22
蝶恋花 24
鱼翅冬瓜盅 26
九转大肠 28
飞燕归巢 30
火龙燕菜 32
银丝鲍鱼 34
蟹黄鱼翅 36
干烧苹果鱼 38
金钱海参 40
五香鲅鱼 42
琉璃肉 44
芝麻肉丝 46
罗汉肚 48
冻粉鸡丝 50
姜丝白菜卷 51
桂花山药墩 52
丽花萝卜卷 54
老醋蜇头 55
四辣汁泡海肠 56
苦瓜汁泡鸳鸯贝 58
香辣龙虾球 60
拌海参 62
？红果 64
水晶虾仁 66
琥珀桃仁 67
江米藕 68
麻辣汁泡牛肉 70
蚝油汁泡香菇 72
脆香汁泡腰丝 74
咸水汁泡鲅鱼 76
橘汁泡里脊丝 78
冰水汁泡白菜 80
麻汁泡鱼片 82
香辣汁泡海螺 83
香麻汁泡芥兰 84
韭花汁泡羊肉 86
蒜泥汁泡白肉 88
麻辣虾酱汁泡肚条 90
三鞭汤 92
红油牛肉豆腐 93
胡萝卜松 94