- 作 者：张延年主编；杨跃祥摄影
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：750643511X
- 标注页数：96 页
- PDF页数：98 页
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目录 6
肉类 6
1 银芽里脊 6
2 桑萸里脊 7
3 茯苓肉片 8
4 白菊肉片 9
5 百合肉片 10
6 番茄肉片 10
7 参芪酥肉 11
8 乌发精片 12
9 大豆排骨 13
11 核桃猪偠 14
10 枸杞酥腰 14
12 麻酱腰片 15
13 黑麻腰片 16
14 黄冬猪肝 17
15 菊花猪肝 18
16 桑叶猪肝 19
17 白菜氽肝 20
18 丝瓜猪肝 21
19 大枣猪心 22
20 双豆猪蹄 23
21 莲藕猪蹄 24
22 黄精猪蹄 25
23 芝麻皮条 26
24 菜豆猪肤 27
25 红黑猪肤 28
26 首乌牛肉 29
27 当归羊肝 30
28 栗子羊肉 31
29 润发羊肉 32
30 桂花兔肉 33
禽类 34
31 参归子母鸡 34
32 地黄乌鸡 35
33 枸杞鸡丁 36
34 荷叶鸡腿 37
35 淮山子鸡 38
36 黄芪鸡圆 39
37 黄鳝鸡丝 40
38 鸡火苋菜 41
39 金针鸡丝 41
40 功藕鸡 42
41 茉莉捶鸡 43
42 首乌鸡片 43
43 银耳鸡肝 44
44 茉莉鸡肝 45
45 蓣薯乌鸡 46
46 冬瓜蛙腿 47
47 红莲鹌鹑 48
48 鲜奶鹌鹑 49
49 黄精鸭饼 50
50 口蘑鸭子 51
51 龙枣老鸭 52
52 芝麻鸭肝 53
53 金针鸽脯 54
54 茉莉鸽脯 55
55 银耳乳鸽 56
56 玉竹乳鸽 57
海河鲜类 58
57 菠菜鲫鱼 58
58 参乌黄鳝 59
59 番茄鳜鱼 60
60 红花鲶鱼 61
61 鲫鱼精片 62
62 决明鱼片 63
63 莲藕黑鱼 64
64 木耳鲫鱼 65
65 首乌鲤鱼 66
66 花生乌鱼 67
67 鲜花虾饼 68
68 豌豆虾球 69
素菜 70
69 椿芽豆腐 70
70 玫瑰豆腐 71
71 砂仁豆腐 72
72 灵芝鹑蛋 73
74 薏米蛋片 74
73 西兰花鸽蛋 74
75 草菇冬瓜 75
76 全冬瓜 76
77 薏米冬瓜 77
78 桂花山药 78
79 黑麻山药丸 78
80 黑白分明 79
81 洒酿蛋羹 80
82 蜜柑银耳 81
83 茉莉银耳 81
84 核桃银耳 82
85 杏仁银耳 83
86 玉兰银耳 84
87 竹荪银耳 85
88 南瓜绿豆 86
89 山楂梨丝 87
90 首乌三菌 88
91 大枣薏米 89
92 桃仁薏米 89
93 天门冬萝卜 90
94 鲜奶雪梨 91
95 芽笋冬瓜 92
96 椰汁西米 93
97 银芽山棵 94
98 竹荪莲子 95
99 紫菜猴头 96