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- 作 者：张恩来编著
- 出 版 社：北京：金盾出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7508235606
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目录 4
桃仁韭菜 4
核桃酥腰 6
丝瓜桃仁 8
松子芹菜 10
松子烧香菇 12
豆腐松子羹 14
腰果紫菜头 16
香酥腰果肉排 18
炒腰果虾仁 20
五彩杏仁 22
杏仁豆腐 24
杏仁鸡丁 26
杏仁炒螺肉 28
花生芹菜叶 30
椒麻花生仁 32
香酥花生 34
椒油榛仁 36
烧雪菜榛仁 38
烧烩榛筋 40
酱焖栗子鸡 42
香菇板栗 44
栗子扒白菜 46
桂花栗子羹 48
白果海参 50
葱烧白果鸭片 52
冰糖白果 54
蒸扣莲子 56
莲子桂圆红枣羹 58
拔丝莲子 60
冰糖莲子 62
干果小常识 64