- 作 者：侯京存等编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7502524444
- 标注页数：109 页
- PDF页数：124 页
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概述 1
一、特种蔬菜的概念 1
二、特种蔬菜的生产现状 1
目录 1
三、特种蔬菜栽培技术的形成 2
绿菜花（西兰花） 4
一、植物学特征 4
二、对环境条件的要求 4
三、栽培季节及栽培类型 5
四、品种选择 6
五、栽培技术 8
六、病虫害防治 11
一、植物学特征 12
二、对环境条件的要求 12
紫甘蓝（紫洋白菜） 12
三、栽培方式与品种选择 13
四、栽培技术 14
五、病虫害防治 17
芥蓝 20
一、植物学特征 20
二、对环境条件的要求 20
三、类型和品种 21
四、栽培季节 23
五、栽培技术 23
六、病虫害防治 26
叶用莴苣（生菜） 27
一、植物学特征 27
二、对环境条件的要求 27
三、栽培季节 28
四、品种选择 29
五、栽培技术 31
六、病虫害防治 33
菜心（菜薹） 35
一、植物学特征 35
二、对环境条件的要求 35
三、品种选择及栽培时间 36
四、栽培技术 38
五、病虫害防治 41
乌塌菜（塌棵菜） 42
一、植物学特征 42
二、对环境条件的要求 42
三、品种选择 43
四、栽培技术 43
五、病虫害防治 44
二、对环境条件的要求 45
西芹 45
一、植物学特征 45
三、栽培季节 46
四、品种选择 47
五、栽培技术 48
六、病虫害防治 52
香芹菜（洋芫荽） 53
一、植物学特征 53
二、对环境条件的要求 53
三、品种选择 53
四、栽培技术 54
五、病虫害防治 55
茼蒿（蒿菜） 56
一、植物学特征 56
二、对环境条件的要求 56
四、品种选择 57
三、栽培季节 57
五、栽培技术 58
六、病虫害防治 59
苋菜 60
一、植物学特征 60
二、对环境条件的要求 60
三、品种选择 61
四、栽培技术 61
五、病虫害防治 62
蕹菜（空白菜） 63
一、植物学特征 63
二、对环境条件的要求 63
三、品种选择 64
四、栽培技术 64
五、病虫害防治 67
落葵（木耳菜） 68
一、植物学特征 68
二、对环境条件的要求 68
三、品种选择 69
四、栽培技术 69
五、病虫害防治 71
球茎茴香 72
一、植物学特征 72
二、对环境条件的要求 72
三、栽培方式和类型 73
四、品种选择 74
五、栽培技术 74
樱桃萝卜 76
一、植物学特征 76
二、对环境条件的要求 76
四、栽培技术 77
三、品种选择 77
小型番茄 79
一、植物学特征 79
二、对环境条件的要求 79
三、栽培季节和品种选择 80
四、栽培技术 81
五、病虫害防治 83
芽菜 84
一、芽菜的概念及生产特点 84
二、主要芽菜的生产技术 85
厚皮甜瓜 93
一、植物学特征 93
二、生长周期及对环境条件的要求 93
三、栽培季节 95
四、品种选择 95
五、栽培技术 96
六、病虫害防治 99
苦瓜 102
一、植物学特征 102
二、对环境条件的要求 102
三、栽培季节 103
四、品种选择 103
五、栽培技术 104
六、病虫害防治 105
节瓜（毛瓜） 106
一、植物学特征 106
二、对环境条件的要求 106
三、栽培季节 107
四、品种选择 107
五、栽培技术 107
六、病虫害防治 108
附录 部分供种单位名录 109