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果蔬贮藏保鲜  资料提要索引
  • 作 者:上海科学技术情报研究所,上海市蔬菜公司编
  • 出 版 社:上海科学技术情报研究所
  • 出版年份:1978
  • ISBN:151634·393
  • 标注页数:41 页
  • PDF页数:46 页
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Ⅰ、贮藏方法综合 1

Ⅱ、物理贮藏 8

1.冷藏方法和生理化学变化 8

2.电离辐射 13

3.减压贮藏 17

4.病菌 17

5.脱水菜 18

Ⅲ、化学贮藏 19

1.气调 19

2.生理变化 21

3.药物方面 30

4.病害防治 34

Ⅳ、包装物和贮藏装置 35

Ⅴ、其它 40

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