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- 作 者：李彦位主编；李彦杰，鄢成富，王三军，乔泓钧，衡晓强副主编；陈谦，衡健康，刘瑛，邹志鹏编委，李彦位
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7536454120
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目录刺生大拼盘 3
竹香烘草鱼 5
脆皮带鱼 7
葱姜淋鲤鱼 9
腰果鱼排 11
松仁鱼排 13
鲶鱼三吃 15
大蒜烧鲶鱼 17
豆豉鲫鱼 19
香辣酥鱼 21
葱椒鱼条 23
五香蒸鱼 25
锅仔珍菌银鳕鱼 27
豉汁鱼块 29
果味鱼脯 31
橘香鱼条 33
生啫鱼头 35
天麻蒸鱼头 37
香糟鱼条 39
酥炸多春鱼 41
荷香烤桂鱼 43
酱烧大鱼头 45
藿香蒸鱼 47
怀胎黄花鱼 49
铁板烧汁鲈鱼 51
肠旺鲶鱼 53
火焰脆皮鱼 55
草莓鱼 57
菠萝鱼 59
葡萄鱼 61
菊花鱼 63
飞燕鱼 65
蝴蝶鱼 67
松鼠鱼 69
金毛狮子鱼 71
麒麟鱼 73
香花鱼片 75
跳水鱼 77
蘸水鱼 79
乌江鱼 81
邮亭鲫鱼 83
毛氏武昌鱼 85
糊辣炝锅鱼 87
大千干烧鱼 89
大千泡菜鱼 91
酸菜鱼 93
酸汤鱼 95
白汁五柳鱼 97
清蒸五柳鱼 99