- 作 者：陈椽著
- 出 版 社：北京：农业出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：710902749X
- 标注页数：193 页
- PDF页数：202 页
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目录 1
第一章 茶树起源考证 1
一 论茶树起源 2
二 论茶树原产地 2
三 论皋芦是茶树原种 6
四 论茶树从原产地分布世界各国 11
第二章 茶与文化大观 15
一 论茶的概念 16
二 论用茶的始源 22
三 论茶的食品 27
四 论茶与佛教 31
六 讲茶园三结合的管理技术 1 33
五 论饮茶发展 35
六 论茶与对外贸易 57
七 论茶与文学 61
八 论茶与政治 66
九 论茶与经济策略 71
十 论茶学发展 81
后论展望 86
第三章 合理饮茶健康长寿 88
一 讲饮茶功能 88
二 讲饮茶是为了劳动需要 91
三 讲饮茶和弊分析 92
四 讲饮茶要适当 93
五 讲饮茶要发挥经济价值 95
六 讲勿饮浓茶 98
七 讲根据国情饮茶可多样化 100
八 讲茶叶抗癌机制 103
第四章 名茶开发系统技术理论与实践 105
一 讲名茶概念 105
二 讲古今药用名茶 110
三 讲名茶品名与品质规格 118
四 讲开发名茶策略 125
五 讲名茶园地开辟工程 129
七 讲名茶加工技术规范 136
八 讲名茶保管技术措施 142
九 讲名茶价格制订 149
十 讲名茶商品推销策略 155
十一 讲名茶国际市场信息 160
十二 讲名茶在国内外得奖题名 170
第五章 科学评茶 177
一 讲评茶的正确概念 177
二 讲评茶的基本技能 179
三 讲评茶的基本方法 180
四 讲评茶的外形 183
五 讲评茶的色泽 186
六 讲评茶的香气 189
七 讲评茶汤滋味 191