中小学生营养餐

作者：周波编著
出版社：沈阳：沈阳出版社
出版年份：2001
ISBN：7544116131
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一、中小学营养须知　 1

1．中小学生的生理特点　 1

目录 1

2．中小学生的营养需要　 2

3．营养对中小学生健康的影响　 4

4．平衡膳食合理营养的具体实施　 5

（1）优质足量的早餐　 5

（2）丰富多彩的午餐　 6

（3）适时适量的晚餐　 6

（4）巧食水果和零食　 6

（5）合理选配食物　 7

（6）科学烹制　 7

7～10岁小学生早餐（30套）　 9

二、中小学生营养餐谱　 9

7～10岁小学生午餐（30套）　 16

7～10岁小学生晚餐（30套）　 28

11～13岁男生和11～18岁女生早餐（30套）　 39

11～13岁男生和11～18岁女生午餐（30套）　 47

11～13岁男生和11～18岁女生晚餐（30套）　 58

14～18岁男生早餐（30套）　68　 76

14～18岁男生午餐（30套）　 76

14～18岁男生晚餐（30套）　 88

三、备考及考试期间的膳食安排　 98

1．备考及考试期间的营养需要　 98

2．备考及考试期间的营养食物精选　 100