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- 作 者：许堂仁著
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7538130640
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目录推荐序 4
作者简介 5
优质水果选购法 7
春天的水果 10
枇杷镶鲜虾 12
陈皮梅扣肉 14
羊腩炖甘蔗 16
莲雾拌蜇皮 17
椰浆咖哩鸡 18
夏天的水果 20
荔枝炒鸡丁 22
芒果沙拉虾 24
香芒炒虾球 25
水蜜桃镶油条 26
绿茶虾仁水蜜桃 28
葡萄炒鸡丁 30
菠萝牛肉 32
凤梨炒饭 34
秋天的水果 36
苹果炒虾仁 38
苹果夹乌鱼子 40
百香果虾冻 42
百香煎鲜贝 44
水梨拌西芹 46
鲜梨夹火腿 48
酪梨海鲜 50
酪梨蛤士蟆 52
芭乐炒鸡丝 54
冬天的水果 56
青木瓜烧排骨 58
凉拌青木瓜 60
南北杏炖木瓜 62
番茄盅蒸蛋 63
小番茄炒鲜贝 64
全年·进口的水果 66
莱姆炸鸡块 68
蜜瓜西米露 70
渍杨桃炖鸡 72
香蕉百合银耳汤 73
金桔香蕉 74
奇异果粉丝拌虾仁 76
红龙果沙拉虾 77