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- 作 者：杨柳总主编；颜景祥本册编著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7543631911
- 标注页数：95 页
- PDF页数：96 页
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目录 14
炒五彩素鸡丝 14
龙眼素大肠 16
黄扒鱼翅 18
一品鲍鱼 20
素包三鲜 22
一卵孵双凤 24
蹭蹦活鱼 26
葱烧素海参 28
蟹黄鱼肚 30
虎皮肘子 32
奶汤鸡包白蘑 34
虾蓉扒蹄筋 36
扒瓤蹄筋 38
红烧面筋 40
清炒里脊丝 42
鸳鸯八宝布袋鸡 44
鸡腰酿冬瓜 46
糟煎素大肠 48
鸭梨拌腰丝 50
山东海参 52
炒虾腰 54
赛螃蟹 56
彩云鱼肚 58
炸虾串 60
炸素鸡排 62
双味水晶凤酥腰 64
吉祥寿桃鲍 66
茶熏烤黄鱼 68
清蒸鲥鱼 70
浓汁四宝 72
豉皇浇汁海参 74
水晶虾仁 76
翡翠鱼明骨 78
茶香银鳕鱼 80
乳汁大王蛇 82
罗汉肚 84
养生海参汤 85
蛋黄灌鱿鱼 86
牡丹虾 88
千层白菜 89
荷叶鱼 90
素参牛宝 92
皇宫香瓜鲍 94