- 作 者：（日）工藤佳治主编；王玮翻译
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7501948216
- 标注页数：160 页
- PDF页数：162 页
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从大千世界走进静逸的茶馆 6
Part1 了解茶类 10
了解茶类“六＋1” 12
准备泡茶 15
“六＋1”精选名茶32种 20
绿茶 20
白茶 30
黄茶 32
专栏1 中国茶的制作 35
青茶 38
红茶 48
黑茶 52
花茶 54
专栏2 解读茶名和等级 56
专栏3 茶的保存方法 58
Part2 泡茶 60
学习泡茶的方法 62
用紫砂茶壶冲泡乌龙茶 63
用玻璃器皿冲泡绿茶 66
用盖碗冲泡花茶 68
用瓷壶冲泡红茶 70
随意组合手边的器具泡茶 72
多加尝试 得心应手 74
专栏4 中国茶的历史 76
专栏5 茶叶的挑选 78
Part3 茶具 80
茶具为茶添情趣 82
茶壶 83
饮杯 86
闻香杯＆茶托 89
盖碗 90
公道杯（茶海） 92
茶池 93
水盂 93
煮水器 93
辅助茶具 94
专栏6 泡茶话水 95
专栏7 “茶”的大家族 96
Part4 茶点 98
茶点图鉴 100
茶点搭配 102
自己动手做茶点 104
蒸蛋糕 104
炸奶糕 105
麻团儿 106
芒果布丁 107
水果杏仁豆腐 108
黑芝麻布丁 109
香蕉豆沙春卷 109
专栏8 茶的功效 110
Part5 饮茶休闲好去处 112
全国特色茶馆24家 114
Part6 亚洲茶饮 128
韩国传统茶饮 130
越南花茶 132
印度尼西亚红茶——爪哇茶 134
启发思路 快乐创意 136
亚洲部分产茶国 138
专栏9 中国茶种的传播 140
Part7 中国名茶一览 141
中国产茶区及所产名茶示意 142
中国地方名茶表 144