- 作 者：姜萝香，秀雄编译
- 出 版 社：能源出版社
- 出版年份：1989
- ISBN：7800182215
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目录 1
一、酱菜类 1
1．酱蒜 1
2．干萝卜丝酱菜 2
3．萝卜酱菜 4
4．茄子酱菜 5
5．醋腌萝卜 7
6．醋腌藕 8
7．酱鲍鱼 10
8．酱平鱼 11
9．酱黄瓜 13
10．酱香瓜 14
11．酱杏 15
12．酱柿子 15
13．酱野芝麻叶 16
14．酱螃蟹 17
15．佐餐疙瘩 18
16．什锦炸菜 20
17．酱魨鱼 21
18．酱苏鱼 22
19．酱虾 24
20．酱蛤蜊 25
21．酱牡蛎 26
22．酱石首鱼 27
23．酱沙丁鱼 28
24．酱黄石鱼 29
25．酱鱿鱼 30
26．醋腌萝卜 31
27．腌蒜苗 32
28．腌什锦菜 32
29．腌西红柿 33
30．腌小辣椒 34
31．腌苹果 34
33．腌洋葱 35
32．腌萝卜 35
34．腌鸡蛋 36
35．腌桔梗 37
36．腌黄瓜 37
二、泡菜类 40
1．鱿鱼萝卜干泡菜 40
2．酱油泡菜 42
3．萝卜片泡菜 43
4．小萝卜汤泡菜 44
5．白菜泡菜 46
6．韭菜泡菜 47
7．大葱泡菜 48
8．海味泡菜 49
9．蒲公英泡菜 51
10．黄瓜填馅泡菜 52
11．萝卜丝泡菜 53
12．雪里红泡菜 55
13．牛蒡泡菜 56
14．牡蛎泡菜 57
15．野芝麻叶泡菜 58
16．南瓜泡菜 59
17．小辣椒叶泡菜 60
18．芥菜泡菜 61
19．青辣椒泡菜 63
20．什锦泡菜 64
21．包馅泡菜 66
22．整菜泡菜 67
23．水浸泡菜 68
24．石榴泡菜 70
25．萝卜鱼鳞花泡菜 71
26．萝卜块泡菜 72
27．萝卜花屑泡菜 73
28．带叶小萝卜泡菜 75
29．萝卜叶泡菜 76
30．牡蛎萝卜丁泡菜 77
31．熟萝卜丁泡菜 79