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- 作 者：（英）约翰·格里（Johnny Grey）著；庄委桐译
- 出 版 社：广州：广州出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7806550003
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引言 6
评估你的需求 12
如何使用本书 14
厨房要素 16
生鲜食物的储存 18
冷冻及冷藏食品的储存 20
防腐食物的储存 22
准备食物的地方 24
食物清洗与垃圾处理 26
炉具与抽油烟机 28
烤箱烹调 30
用餐 32
清洗碗碟 34
用具的收藏 36
流理台 38
橱柜的表层涂料和材质 40
墙壁的涂料和材质 42
地板的材质 44
照明 46
厨房的规划 48
小厨房 50
小厨房的范例 52
非配套厨房 54
非配套厨房的范例 56
配套厨房 58
配套厨房的范例 60
岛形厨房 62
岛形厨房的范例 64
随兴式厨房 66
随兴式厨房的范例 68
家庭式厨房 70
家庭式厨房的范例 72
绘制设计图 74
绘制厨房的设计图 76
放置大型厨具物件 78
规划细节 80
索引 82
鸣谢 86
备用图纸（公制和英制） 87