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- 作 者：张政智，何金诚，柯宪文；周子钦著（青年服务社）
- 出 版 社：汕头：汕头大学出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7810365517
- 标注页数：46 页
- PDF页数：52 页
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目录 4
导读 一把解开传统小吃恒久不变魅力的钥匙 4
道地美味篇 传统腌酱，穷极风味 6
蜜糖地瓜 8
大肠面线 8
蚵仔煎 9
彰化肉圆 10
兰阳卜肉 11
炒米粉 12
四神汤 12
猪肠冬粉 13
冰糖葫芦 14
花莲扁食 15
兰阳糟饼 16
九份地瓜圆 16
红豆凉圆 18
炸鸡卷 19
米苔目 19
浮水肉羹 20
传统豆花 22
葱油饼 23
盐水鸡 23
凉面 24
碗粿 25
鲁肉饭 26
台南米糕 27
台南棺材板 27
车轮饼 28
热门夜市篇 五花八门，吃得过瘾 30
？魠鱼羹 32
麻辣臭豆腐 33
鼎边锉 34
猪血大肠汤 36
大肠包小肠 36
高雄黑轮 37
米血糕 37
生炒花枝 38
当归鸭面线 39
担仔面 40
鳝鱼意面 40
天妇罗 41
淡水阿给 42
万华胡椒饼 43
海鲜粥 44
附录 真心精选10道小吃，让您收获更丰硕 45