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- 作 者：王其胜主编
- 出 版 社：北京：北京出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7200060151
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目录引语 7
苡仁青瓜脆蜇头 8
清爽鱼腥草 10
石斛炖猪肺 12
天冬莲藕野兔煲 14
茶香鲫鱼 16
竹香甘笋藕丁 18
碧绿香菇云耳 20
苡仁扒瓜脯 22
凉瓜焖翅 24
北沙参煲野兔 26
百合杞子蒸金瓜 28
淮山南瓜牛肉 30
枸杞子西芹 32
黄精焖乌参 34
枸杞青韭虾球 36
枸杞子黄芪煮鸡翅 38
碧绿银杏鸭丁 40
淮山腰花 42
黄芪杞子鳝 44
玉竹煨豆腐 46
沙参扒鱼肚 48
软炸苁蓉虾 50
淮杞羊肉 52
菜胆淮山腰花 54
芹香猪肝 56
沙参香兔煲 58
淮杞凉瓜 60
合芹煨香螺 62
香芹河虾松 64
海带结肉排 66
菊花肉丝 68
枸杞鱼丝 70
枸杞蒸蛋 72
贝香雪梨 73
砂仁淮山脆藕 74
醋烹淮山芽菜 76
莲香豆腐 78
参冬鲫鱼 80
清炖合参翅 82
洋参红枣生鱼羹 84
杞子美味鞭 86
枸杞子南瓜饭 88
菊香桑玉饮 89
碧菠双耳汤 90
沙参燕菜 91
淮芪粟米羹 92
鹿茸肉碎羹 94