- 作 者：河南省农作物新品种重点实验室编著
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7534925533
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一、甘薯的营养价值及用途 1
(一)甘薯的营养价值 1
(二)甘薯的用途 3
二、甘薯的生物学特性 10
(一)甘薯的形态特征 10
(二)甘薯的生长与产量形成 13
(三)甘薯对自然条件的要求 21
三、甘薯病毒病及其危害 25
(一)甘薯病毒病的危害 25
(二)甘薯病毒的种类和生物学特性 26
(三)甘薯病毒的检测方法 31
(四)不同级别脱毒苗的检测 33
(五)不同级别脱毒苗的质量标准 34
四、甘薯脱毒的原理与技术 36
(一)甘薯脱毒的原理 37
(二)甘薯茎尖培养脱毒技术 38
(三)影响茎尖培养成苗及脱毒效果的因素 41
五、脱毒甘薯的生产与繁育供种程序 47
(一)脱毒甘薯种薯(苗)的分级 47
(二)脱毒甘薯的生产程序 48
(三)脱毒甘薯繁育供种程序 60
六、脱毒甘薯的增产效果与增产机理 63
(一)脱毒甘薯的营养生长状况 63
(二)脱毒甘薯的产量构成 64
(三)脱毒甘薯的增产效果 65
(四)脱毒甘薯的品质 67
(五)脱毒甘薯种薯的萌芽性 68
(六)脱毒甘薯的抗逆性 69
七、脱毒甘薯配套高产栽培技术 70
(一)育苗技术 70
(二)高产栽培技术 72
(三)套种技术 75
八、脱毒甘薯病虫害防治技术 79
(一)甘薯黑斑病防治 79
(二)甘薯茎线虫病防治 85
(三)甘薯根腐病防治 90
(四)棉红蜘蛛防治 94
(五)其他病虫害防治 98
九、脱毒甘薯的收获与贮藏 107
(一)脱毒甘薯的收获 107
(二)脱毒甘薯的安全贮藏 108
十、脱毒甘薯的产后加工与综合利用 115
(一)脱毒甘薯淀粉加工技术 116
(二)脱毒甘薯粉条(丝)加工技术 134
(三)脱毒甘薯粉皮加工技术 144
(四)脱毒甘薯小食品加工技术 147
(五)脱毒甘薯茎叶及薯渣综合利用技术 154
十一、脱毒甘薯优良品种介绍 159
(一)淀粉加工用品种 160
(二)适宜食用及食品加工品种 169