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- 作 者：林博等编著
- 出 版 社：太原：山西科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7537722862
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目录冬菇炖面筋 4
猪五花肉炖粉条 6
红烧肉炖茄子干 8
清炖鸡 10
牛肉炖黄花菜 12
酥肉炖白菜干豆腐 14
土豆炖南瓜 16
乱炖 18
四喜丸子炖白菜 20
氽白肉血肠 22
焖肉炖南瓜 24
苦瓜炖排骨 26
干豇豆炖肉 28
清炖大肠 30
乡村小豆腐 32
红枣炖牛肉 34
牛肉香菇炖柿子 36
家常炖菠菜 38
清炖牛肉 40
鸡茸炖鱼肚 42
清炖银耳 44
炖鲜蘑 46
羊肉炖冬瓜 48
肉丸炖菠菜 50
乡村素烩 52
鸡丝豌豆炖金针 54
烩面筋 56
香菇炖冻豆腐 58
清炖豆腐羹 60
沙锅豆腐 62
沙锅冻豆腐 64
沙锅白肉 66
沙锅酥肉 68
沙锅羊肚 70
沙锅独丸 72
沙锅蹄筋 74
沙锅牛肉 76
沙锅鸡 78
沙锅四喜丸子 80
糊烂白菜 82
炖猪肚、猪肺煲 84
枸杞香菇炖鳝鱼 86
香菇炖老鸭 88