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- 作 者：《新鲜美美厨》编委会编
- 出 版 社：呼和浩特：内蒙古人民出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7204080114
- 标注页数：71 页
- PDF页数：74 页
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目录清蒸类清蒸豆豉鱼 5
清蒸鳕鱼 7
豆腐蒸鲑鱼 9
广式清蒸鱼 11
清蒸葱油鱼 13
清蒸黄鱼 15
酱汁蒸鲳鱼 17
豉汁蒸鳕鱼 19
清蒸鲈鱼 21
黄酱蒸鲜鱼 23
酸辣鲳鱼 25
鱼类烹调窍门 26
红烧类红烧鱼腩 29
红烧鱼头 31
雪里蕻烧带鱼 33
葱烧鲜鱼 35
豆腐辣烧鱼 37
红烧划水 39
红烧怀胎鱼 41
干烧鱼头 43
豆瓣鲤鱼 45
鱼类营养各不同 46
炒类菠萝炒墨鱼 49
青苗炒鱼片 51
沙茶炒鲜鱿 53
三杯鲜鱿鱼 55
河鲜类饮食禁忌 56
煎类盐酥白带鱼 59
浇汁煎鱼段 61
其他咖喱烩鱼柳 63
豆酥鲳鱼 65
豆腐炖鲜鱼 67
上汤浸鲜鱼 69
豉汁带鱼 71