- 作 者：于川著
- 出 版 社：天津：百花文艺出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7530639196
- 标注页数：175 页
- PDF页数：183 页
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上篇 茶与茶事 1
第一章 茶的起源 3
1 野生茶树原产于中国的西南地区 5
2 中国史籍中有关茶的起源的记载 8
3 已发现的文物和文字是茶起源于中国的佐证 10
4 中国是茶的发源地这一论点已为世界承认 13
第二章 茶的属性及其种类 15
1 茶的属性 16
2 茶的分类及其演变 17
3 历代名茶 20
4 现代名茶 25
第三章 历史上的茶事和茶人 31
1 茶事处于萌芽状态的上古时期 32
2 战国以前的茶人和茶事 33
3 秦汉时期的茶事 36
4 魏晋南北朝时期的茶人与茶事 38
5 茶事空前发展的隋唐时期 40
6 宋代的宫廷茶和民间茶 45
7 元明清三代的茶人与茶事 47
中篇 中国茶文化 51
第一章 内涵丰富的茶文化 53
1 中国茶文化 54
2 儒教与茶文化 57
3 佛教对茶文化的影响 61
4 道教精神与茶文化的结合 66
第二章 茶文化对其他文化艺术门类的影响 70
1 典籍 71
2 诗词 74
3 书画 82
第三章 茶文化对我国民风民俗的影响 86
1 茶文化对礼仪形式的影响 87
2 茶文化对我国民间婚俗形式的影响 88
3 祭祀中的茶文化 90
下篇 中国茶艺与茶具 93
第一章 饮茶方式的演变 95
1 茶艺的发端 96
2 历代的饮茶方式 97
第二章 饮茶的艺术 112
1 烹茶之水 113
2 品茗之境 118
第三章 现代茶艺 120
1 绿茶的泡饮方法 121
2 工夫茶的泡饮方法 126
第四章 中国茶艺对世界的影响 142
1 源于中国茶艺的日本茶道 143
2 中国茶艺对亚洲其他国家的影响 146
3 中国茶艺对欧美的影响 149
第五章 茶的鉴别与贮存 151
1 茶的鉴别 152
2 茶的贮存 154
第六章 茶具 156
1 茶具的演化 157
2 茶具的种类 163