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中国大菜系  鲁菜  图集
  • 作 者:东方美食培训学院编著
  • 出 版 社:济南:山东科学技术出版社
  • 出版年份:1997
  • ISBN:7533117158
  • 标注页数:415 页
  • PDF页数:429 页
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概述 1

菜品 8

冷拼雕刻类 8

珍品类 34

水产类 92

畜肉类 232

禽蛋类 286

素菜类 332

汤菜类 358

甜菜类 366

面点类 384

宴席菜单实例 408

烹饪术语解释 412

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