- 作 者：沈嘉禄著
- 出 版 社：上海：上海文艺出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7532117499
- 标注页数：329 页
- PDF页数：350 页
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目录 1
编者的话 1
序 1
布衣菜根香 3
最忆儿时菜根香 3
粗鱼大肉最滋味 6
苦瓜的真味 9
蒲根香 13
臭气相投是美味 17
刘姥姥吃鲍鱼 24
锅边糊和光饼 30
扬州早茶是盛宴 35
老卤蛋 38
也谈起火老店 41
喝茶，还是咖啡 44
一壶在手，把玩人生 49
陈茶新味能饮否 52
回味悠长三道茶 55
品茗桂树下 59
无忧无虑的人 65
徘徊酒缸边 71
初尝鳄鱼汤 74
暹逻湾的风 80
夜宴珠江不须归 84
烟酒女人 88
故园酱香 魂牵梦萦 97
羊肉的回味 103
别人的牙齿 116
把女人比喻为鱼的酒徒 122
小杓入夜瓶 131
AA制和独立意识 131
好客的忧患 134
大老板的平民情怀 138
提壶相呼，居然泡沫红茶 143
买醉最宜上此轩 147
萍水相逢，不妨举案齐眉 153
菜馆谐曲 157
装修的“开放”与“封闭” 160
时髦的返祖 163
篝火情结与餐桌气氛 168
时髦吃快餐 175
烟酒小姐 180
试问阁下，吃相如何？ 184
菜名的奥妙 189
餐桌上的正剧和闹剧 193
请你上台面 199
煮字当鉴烹小鲜 209
“吃”在上海方言中 213
醉月飞羽觞 221
大家都来吃月饼 221
“中国乳酪”及其他 225
竹子与饮食 228
且将薄粥当美食 234
砂锅颂 238
最经磨洗是砂锅 245
咀嚼的快感 248
泣血为家 251
百年老龟 255
吃月饼的随想 261
铜壶急煮荷池水 茗香缭绕九曲桥 264
有朋远来快温酒 268
百吃不厌家常菜 273
酒花飘香啤酒坊 277
西域异味印度菜 284
四大金刚又得宠了 288
日本料理咸淡如何 292
含英咀华西坪茶 302
茶的禅味与啤酒的教堂月色 317
会吃的上海人 325