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- 作 者：许经方，王芳进编写
- 出 版 社：北京：中国青年出版社；北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7500659806
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目录第一章 意大利美食简史由简单粗糙到精致美食 1
崇尚自然享受家庭生活 3
第二章 如何点意大利菜为了牙齿好，半熟就好 7
正餐丰富而多变化 8
餐前酒 9
开胃菜 10
汤或面 11
肉类或海鲜 13
沙拉 20
水果 26
甜点 27
乳酪 28
咖啡 28
饭后酒 31
第三章 意大利人的饮食认识意大利餐厅 33
意大利人的三餐 33
早餐和咖啡 36
意大利餐厅中的饮料 37
关于意大利通心粉（面）的种种 42
常用的香料 50
具有代表性的材料 52
调味料 52
意大利蔬菜 53
意大利的乳酪 55
常见的披萨 56
第四章 口味丰富多变的意大利面第五音 山珍海味事典家畜肉、家禽肉和野味 77
海鲜类 83
水果 91
坚果类 96
蔬菜和香料 99
第六章 意大利葡萄酒意大利葡萄酒的种类 107
意大利葡萄酒的等级 108
意大利最受欢迎的葡萄酒一览表 109
气候 113
第七章 意大利旅行手记“出走”的最佳时机 113
钱币 114
语言 114
问候语 116
基本词汇 118
餐厅的种类 122
菜单 124
账单 126
冰淇淋 126
酒吧、咖啡馆和饮料 128
如何向服务人员询问 130
商店开门的时间 131