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- 作 者：张存根，（澳）约翰·朗沃斯（JohnW.Longworth）编
- 出 版 社：北京：中国农业科技出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7801670264
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关于研讨会的简要说明 1
评论与讨论 3
专题一：肉牛生产 8
专题报告 8
专题二：屠宰与加工 8
专题报告 18
评论与讨论 22
专题报告 27
专题三：市场流通 27
评论与讨论 32
专题四：体制与政策 35
专题报告 35
特邀报告 39
澳大利亚肉牛业 39
评论与讨论 41
澳大利亚肉牛业面临的挑战 43
研讨会日程表 44
研讨会会代表名单 46