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- 作 者：（英）皮埃尔·琼·卡辛（Pierre Jean Cousin）著；谢丽萍，朱小玉译
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7501950520
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目录引言 6
第一部分 食疗指南 11
蔬菜、谷物类和豆类 12
星级食物：胡萝卜 14
星级食物：卷心菜 18
水果和坚果 24
星级食物：橄榄 26
星级食物：蓝莓 32
星级食物：柠檬 34
香草、香料和佐料 36
星级食物：大蒜 42
肉类、鱼类和奶制品 45
星级食物：鱼类 46
第二部分 常见疾病的食物治疗 49
骨骼和关节 50
心脏和循环疾病 53
消化系统 56
呼吸系统 62
肾脏和膀胱 64
神经系统、大脑和情绪 66
免疫系统 68
皮肤、毛发和指甲 70
女性健康 71
儿童健康 73
男性健康 73
第三部分 治疗食谱 75
汤和沙拉 76
开胃菜、主食和配菜 81
点心 87
果蔬汁 90
泡菜和果酱 92
药饮、酊剂和糖浆 94
第四部分 饮食实践 103
排毒计划 104
维生素、矿物质和其他营养素列表 108
矿泉水和食用油 112