- 作 者：季宇彬主编；于蕾副主编；于慧茹，万梅绪，王宏亮，王艳萍，李明泽，武晓丹，范玉奇，周娟，郎朗编委
- 出 版 社：北京：人民卫生出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：711706742X
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目录 1
总论 1
一、多糖的理化性质 1
二、多糖的药理作用 9
三、不同来源多糖的药理作用 16
各论 27
人参多糖 27
女贞子多糖 46
三角帆蚌多糖 50
大枣多糖 51
大黄多糖 57
大蒜多糖 61
山药多糖 64
山茱萸多糖 71
牛心朴子多糖 75
牛膝多糖 76
丹皮多糖 79
乌龙茶多糖 83
云芝多糖 84
凤尾菇多糖 110
无花果多糖 111
五味子多糖 115
车前子多糖 118
化橘红多糖 120
仙人掌多糖 122
白术多糖 124
石斛多糖 128
百合多糖 131
当归多糖 136
红芪多糖 143
虫草多糖 147
灰树花多糖 171
肉苁蓉多糖 183
羊栖菜多糖 188
米糠多糖 197
佛手多糖 202
何首乌多糖 204
灵芝多糖 205
芦荟多糖 215
麦冬多糖 224
刺五加多糖 226
昆布多糖 231
刺参多糖 236
虎眼万年青多糖 240
金针菇多糖 244
金樱子多糖 247
茯苓多糖 249
枸杞多糖 254
南瓜多糖 266
南沙参多糖 270
树舌多糖 273
香菇多糖 276
柴胡多糖 288
党参多糖 290
海地瓜多糖 294
海参多糖 296
海带多糖 297
海藻多糖 309
黄芪多糖 316
黄精多糖 325
姬松茸多糖 331
鹿茸多糖 342
商陆多糖 344
银耳多糖 348
银杏多糖 356
淫羊藿多糖 364
猪苓多糖 369
黑木耳多糖 382
猴头多糖 386
猴菇多糖 390
紫草多糖 392
紫菜多糖 393
褐藻多糖 396
箬叶多糖 401
槲寄生多糖 404
薏苡仁多糖 406
螺旋藻多糖 409
魔芋多糖 420
多糖名称索引 423