- 作 者：川晓，宗伟编写
- 出 版 社：石家庄：河北科学技术出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7537507139
- 标注页数：61 页
- PDF页数：70 页
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目录 1
什锦丝塔 1
金钩拌干丝 2
芹黄拌干丝 3
凉拌干丝 3
怪味干丝 4
麻辣三丁 5
花生米拌干丁 5
五香酱豆干 6
菠菜拌干丝 7
辣子干丁 7
豆腐干爆肉 8
韭黄干丝 9
金板搭银桥 10
毛豆炒豆干 10
炒晒豆腐干 11
兰花豆腐干 12
烩三丝 13
回酥干丝 13
三鲜煮干丝 14
熏豆腐干 15
拌三皮丝 16
豆腐丝拌肚丝 17
开洋豆腐丝 17
三色松 18
莴笋拌豆腐丝 19
炒豆腐丝 19
板栗烧鸡 20
熏鲍鱼 21
干烧豆腐丝 22
三鲜烩豆腐丝 23
豆腐丝狮子头 24
豆腐丝扣肉 25
豆腐丝结焖肉 26
红烧豆泡 26
豆泡烧脚爪 27
豆泡炖鸡 28
豆泡炖排骨 29
豆泡炖肉 29
奶汤豆泡 30
瓤豆腐泡 31
鱿鱼拌腐皮 32
桂花糖腐皮 32
时件拌腐皮 33
腐皮菠萝 34
素油鸡 34
素鱼 35
素卷肘 36
素香肠 37
素海参 37
素烧鹅 38
五香烧鸡 39
炸腐包冰淇淋 40
炸腐包枣卷 41
虾仁烩腐皮 42
熘腐皮腰花 42
豆腐皮松 43
炸豆泥腐包 44
抓铃儿 45
炸八宝腐包 46
蒸甜八宝腐包 47
烧三鲜腐包 47
三味虾包 48
腐皮肉卷 49
腐皮包鱼块 50
腐皮鱼片 51
腐皮肉片 52
玛瑙鸡片 53
腰丁烩腐皮 54
菠菜拌腐竹 54
黄瓜拌腐竹 55
腐竹黄焖鸡 56
熏腐竹 57
腐竹烧肉 57
扒三鲜 58
干烧腐竹 59
桂花干贝 60
奶汤腐竹 60