- 作 者：（清）王士雄原著；宋咏梅，张传友点校
- 出 版 社：天津：天津科学技术出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7530833332
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水饮类 1
天雨水 1
露水 1
冬雪水 1
溪河湖池水 1
井泉水 1
目录 1
乳汁 6
酪酥醍醐 7
茶 7
马乳 7
羊乳 7
牛乳 7
诸露 8
酒 8
酒酿 9
烧酒 9
淡巴菰 12
鸦片 12
秔米 14
籼米 14
谷食类 14
糯米 15
饴 15
粟米 16
黍米 16
稷米 16
小麦面 16
麸 16
玉蜀黍 17
荍麦 17
大麦 17
苡米 18
黑大豆 18
黄大豆 18
青大豆 18
白豆 19
赤豆 19
绿豆 19
扁豆 20
豇豆 20
豌豆 20
蚕豆 20
刀豆 21
薯蓣 21
甘薯 21
调和类 22
胡麻 22
麻酱 22
脂麻油 22
菜油 23
豆油 23
茶油 23
盐 24
豉 24
酱 24
醋 24
糟 25
蜜 25
川椒 25
丁香 26
辣茄 26
胡椒 26
花椒 26
桂皮 27
桂花 27
松花 27
椿芽 27
玫瑰花 27
茉莉花 27
茴香 28
紫苏叶 28
薄荷叶 28
甜菊花 28
莳萝 29
蔬食类 30
葱 30
韭 30
薤 31
蒜 31
葫 31
芸薹 31
芥 32
芫荽 32
菘 33
黄矮菜 33
芜菁 33
芦菔 33
胡芦菔 34
羊角菜 34
同蒿 35
荠 35
芹 35
苋 35
菾菜 35
菠薐 35
姜 36
莴苣 36
苦菜 36
蒲公英 36
紫菜 37
海带 37
蒪 37
马兰 37
萱萼 37
蒲蒻 37
木耳 38
蘑菇 38
香蕈 38
鲜蕈 38
苔菜 38
发菜 38
海粉 38
石华 38
茭白 39
茄 39
瓠？ 39
冬瓜 39
丝瓜 40
苦瓜 41
菜瓜 41
黄瓜 41
南瓜 41
笋 42
豆腐 42
芋 42
果食类 44
梅 44
杏 45
叭哒杏 45
桃 45
李 45
柰 46
栗 46
枣 46
柿 47
梨 47
木瓜 47
石榴 48
橘 49
金橘 49
橙皮 49
柑 50
柚 50
佛手柑 50
杨梅 51
山楂 51
枇杷 51
樱桃 52
银杏 52
胡桃 52
榛 53
梧桐子 53
桑椹 53
槠子 53
橡实 53
荔枝 53
橄榄 54
龙眼 54
榧 55
海松子 55
槟榔 55
枳棋 55
无花果 55
蒲桃 55
落花生 56
西瓜 56
甜瓜 56
藕实 57
藕 57
芡实 59
菱芰 59
凫茈 59
慈姑 60
百合 60
山丹 60
赤砂糖 61
白砂糖 61
蔗饴 61
甘蔗 61
毛羽类 63
豮猪肉 63
猪皮 64
千里脯 64
兰熏 64
猪脂 66
猪脑 66
猪？ 66
猪肺 66
猪腰子 67
猪胆 67
猪肝 67
猪心 67
猪石子 68
猪脾 68
猪胃 68
猪肠 68
猪蹄爪 69
羊肉 69
狗肉 69
猪乳 69
猪血 69
猪骨髓 69
猪脬 69
羊脂 70
羊脑 70
羊骨髓 70
羊血 70
羊脊骨 70
羊脬 71
羊石子 71
羊腰子 71
羊肝 71
羊心 71
羊肺 71
羊胆 71
羊胃 72
羊肠 72
牛肉 72
马肉 72
驴肉 72
虎肉 73
熊肉 73
豹肉 73
豪猪肉 73
野猪肉 73
骡肉 73
象肉 74
羚羊肉 74
山羊肉 74
鹿肉 74
麂肉 74
獐肉 74
兔肉 75
狼肉 75
水獭肉 75
狸肉 75
貒肉 75
獾肉 75
猬肉 76
鸡 76
鸡冠血 76
鸡膍胵 77
鸡肠 77
鸡卵 77
鸭 78
鹅 78
雉 79
鹧鸪 79
竹鸡 79
鹑 79
鷃 79
鹬 79
鸽 79
桑？ 80
莺 80
鸤鸠 80
80
雀 80
鹪鹩 80
燕窝 80
斑鸠 80
鸨 81
凫 81
81
雁 81
鹄 81
鹭 81
鸮 81
鳙鱼 82
鲩鱼 82
鳞介类 82
？鱼 82
鲤鱼 82
青鱼 83
鳟鱼 83
鲻鱼 83
白鱼 83
勒鱼 84
？鱼 84
石首鱼 84
鳡鱼 84
鲳鱼 85
鲥鱼 85
鳖鱼 85
鲈鱼 85
？鱼 85
鲂鱼 85
鳜鱼 85
鲟鱼 86
鲛鱼 86
？鱼 86
鳇鱼 86
鲦鱼 86
蠡鱼 86
银鱼 86
？鱼 86
鲼鱼 87
带鱼 87
河豚鱼 87
鲇鱼 87
比目鱼 87
乌鲗 87
黄颡鱼 87
海蛇 88
虾 88
海参 88
蟾蜍 88
田鸡 88
鳅 89
蚺蛇 89
？ 89
鳗鲡 89
白花蛇 90
乌蛇 90
龟 91
鳖 91
鼋 91
蟹 91
蛤蜊 92
蚬 92
蛏 92
蛎黄 92
鲎 92
蚌 92
蚶 93
鳆鱼 93
淡菜 93
江瑶柱 93
璅？ 93
海蛳 94
蚕蛹 94
吐铁 94
海螺 94
螺蛳 94
田螺 94
西施舌 94
蛗螽 95
跋（一） 96
跋（二） 98