- 作 者：万富世主编；农业部种植业管理司，全国农业技术推广服务中心编
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7109085228
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第一章 小麦品质 1
第一节 小麦品质的基本涵义 1
一、外观品质 1
二、营养品质 5
三、加工品质 11
四、部分品质指标的测定方法 18
第二节 不同食品对小麦粉的品质要求 23
一、烘烤品质与蒸煮品质 23
二、不同食品对面粉品质要求 25
第三节 影响小麦品质的主要因素 30
一、遗传因素对小麦品质的影响 31
二、环境因素对小麦品质的影响 34
三、栽培措施对小麦品质的影响 41
第二章 中国小麦品质区划 51
第一节 全国小麦品质区划 52
一、制定的依据和原则 52
二、小麦品质区划方案 54
第二节 河南省小麦品质区划 58
一、制定的依据和原则 58
二、区划方案 58
第三节 江苏省小麦品质区划 61
一、制定的依据和原则 61
二、区划方案 62
第三章 优质专用小麦保优节本规范化生产技术 73
第一节 冬小麦精播、半精播栽培技术 75
一、概况 75
二、主要技术内容 76
第二节 优质专用小麦氮肥调优技术 82
一、概况 82
二、强筋小麦产业带保优调肥技术 82
三、中强筋小麦产业带保优调肥技术 90
四、弱筋小麦产业带的保优调肥技术 91
第三节 优质专用小麦节水高产栽培技术 94
一、概况 94
二、主要技术内容 95
第四节 优质专用小麦少免耕栽培技术 102
一、概况 102
二、主要技术内容 103
第四章 优质专用小麦产业化 115
第一节 优质专用小麦产业化的作用和意义 115
一、优质专用小麦产业化的涵义 115
二、优质专用小麦产业化的实质 116
三、优质专用小麦产业化的重大意义 118
第二节 优质专用小麦产业化开发的主要方式 121
一、“企业+农户”模式 121
二、“企业+合作经济组织+农户”模式 124
三、“企业+市场中介+农户”模式 134
四、优质专用小麦产业化方式的核心是订单 137
第五章 部分优质专用小麦品种生产技术规范 145
第一节 部分强筋小麦品种栽培技术规范 145
一、8901栽培技术规范 145
二、济南17栽培技术规范 149
三、烟农19栽培技术规范 158
四、烟农15栽培技术规范 162
五、龙麦26栽培技术规范 169
六、皖麦38栽培技术规范 174
七、皖麦33栽培技术规范 177
第二节 部分弱筋小麦品种栽培技术规范 179
一、宁麦9号栽培技术规范 179
二、皖麦48生产技术要点 183
三、建麦1号栽培技术规范 185
附录 小麦国家标准 190