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烟台白酒酿制操作法
  • 作 者:轻工业出版社编
  • 出 版 社:轻工业出版社
  • 出版年份:1964
  • ISBN:15042·1310
  • 标注页数:88 页
  • PDF页数:92 页
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目录 1

序言 1

第一章 培菌操作法 8

第二章 制曲操作法 22

第三章 制酒母操作法 34

第四章 制酒操作法 42

第五章 安全渡夏措施 73

第六章 生产计算 77

附录 83

一、白酒生产名词解释 83

二、各种酒度折合成65度白酒的重量换算表 85

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