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- 作 者：王茂筠编著
- 出 版 社：轻工业出版社
- 出版年份：1979
- ISBN：15042·1486
- 标注页数：244 页
- PDF页数：249 页
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第一章 制糖后工段工艺流程说明 1
目录 1
第二章 蔗糖结晶和助晶 5
第一节 蔗糖及蔗糖结晶 5
第二节 蔗糖结晶设备 26
第三节 煮糖操作 75
第四节 末号糖膏助晶 105
第三章 糖膏分蜜 130
第一节 离心机 130
第二节 其他设备 155
第三节 离心机操作 158
第四节 黄糖蜜洗 165
第五节 废蜜 175
第一节 砂糖干燥 178
第四章 砂糖干燥筛选包装和储存 178
第二节 砂糖输送及干燥设备 182
第三节 白砂糖质量标准 187
第四节 生产操作 191
第五节 糖仓库 198
第六节 速溶糖 199
第五章 后工段物料平衡计算 201
第六章 绵白糖生产 208
第一节 绵白糖的生产工艺 208
第二节 还原糖的生产 211
第三节 绵白糖的煮炼、分蜜和干燥 220
第四节 绵糖质量标准、绵糖的包装与贮存 235
第五节 小型甜菜糖厂土法生产绵白糖 240