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- 作 者：《新鲜美美厨》编委会编
- 出 版 社：呼和浩特：内蒙古人民出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7204080114
- 标注页数：71 页
- PDF页数：74 页
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目录肉类酸菜炒肉丝 5
蜜汁鸡腿 7
生菜肉卷 9
水晶鸡冻 11
腊肠荷兰豆丝 13
酿尖椒 15
猪肉蛋卷 17
啤酒炖猪蹄 19
油面筋塞肉 21
酥蛋包肉 23
烹调前的准备——挂糊 24
水产类郫县豆酱炒虾 27
芋头海带鱼丸汤 29
绿茶熏鱼 31
酸汤鱼 33
香菇鲜虾炖黄瓜 35
香煎带鱼 37
芦笋虾仁 39
热菜烹调技巧 40
蔬菜类三色小炒 43
虾酱豆腐 45
菜花炒蛋 47
腐乳鸡蛋炒黄瓜 49
咸蛋苦瓜 51
素什锦 53
仿豆腐脑 55
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虾仁豆腐 59
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香煎萝卜丝饼 71