- 作 者：吴景发著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7501943710
- 标注页数：143 页
- PDF页数：146 页
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目录 4
如何烘焙美味饼干？ 4
简易饼干馅料和糖饰 4
方块饼干 8
美式伯劳尼 8
苹果酥饼片 10
杂果果仁条饼 12
石板街 14
柳橙椰子酥条 16
胡桃松饼片 18
云石芝士伯劳尼 20
滴面饼干 24
杂果仁脆饼 24
胡桃巧克力碎饼 26
岩石松饼 28
芝士虾米香脆饼 30
腰豆松脆饼 32
妈妈卡利饼 36
印模饼干 36
巧克力杏仁酥饼 38
榛子消闲饼 40
柳橙酥饼 42
榛子果酱圈 44
果酱夹心饼 46
黄梨塔 48
桂皮星 50
姜饼 52
瑞士塔 56
挤花饼干 56
柠檬香酥饼 58
咖啡杏仁蛋白饼 60
红樱桃香酥饼 62
手指饼干 64
桂皮榛子松酥饼 66
造型饼干 70
花生芝麻酥脆饼 70
意大利脆饼 72
巧克力杏仁杯 74
传统花生饼 76
杏仁玉米脆饼 78
苏格兰酥饼 80
辫子酥饼 82
杏仁月弯饼 84
胡桃巧克力淇淋塔 86
酥脆饼干 90
杏仁酥饼 90
芝士酥饼 92
蝴蝶酥 94
草莓酥饼 96
薄脆饼干 100
意大利咖啡脆饼 100
香烟卷 102
杏仁脆片 104
白兰地脆饼 106
蛋散 108
椰子胡桃糖果 112
简易饼干 112
花生米花球 114
柳橙杏仁特富 116
玉米脆片乐车饼 118
白色圣诞 120
冷藏饼干 124
双色圆轮酥饼 124
三角形柠檬芝士饼干 126
绿茶饼干 128
冷藏柳橙饼干 130
巧克力杏仁片饼 132
棋盘饼干 134
蛋散的造型 137
杂果仁脆饼的造型 138
妈妈卡利饼的造型 139
黄梨塔的造型 140
辫子酥饼的造型 141
怎样制造酥饼皮？ 142