- 作 者：戴建葆著
- 出 版 社：北京：光明日报出版社
- 出版年份：1989
- ISBN：7800142949
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目录 1
冷盆类 1
双虾戏荷 1
姜醋金爪 2
满台飞跳 2
翡翠抢银丝 2
脆鳝 3
雪松 3
笋苣蜇丝 4
熏子豆腐 4
江南酥鱼 5
五香素腿 6
风鸡 6
蟹菜类 7
阳澄赤壁 7
雪塔蟹斗 7
鱼米之乡 8
舌战群儒 9
法海蒲团 9
太极斑雀盒 10
菊花对蟹形 11
姜汁四美 11
洪湖鱼虾龙 12
珊瑚烩齐门 12
银网阳澄卷 13
梅竹伴顽石 14
红灯戏金粮 14
仙菇降地龙 15
白玉点宝 15
蟹黄豆腐脑 16
阳澄白玉 17
太极虾蟹盒 17
湖龙吊金 18
红袍盖雪衣 19
珊瑚捧鱼灵 19
万古长青 20
三魁争艳 21
龙王赴宴 22
嵌宝珠球 22
蟹油龙卷 23
燕丝珊瑚 23
鹦嘴鱼虾龙 24
珊瑚福禄 25
水产类 26
乌云献明珠 26
舌战石臼湖 26
海玉珊瑚 27
紫菊双龙塔 28
密汁金爪莲 28
仙鹤赏四海 29
绿田点帐罗 30
光闪一声雷 30
网子鲥鱼 31
秋色满园 32
鹤唤回春 33
水晶虾饼 34
平沙落雁 35
鹰击长空 35
宏图燕窝 36
龙鲤过桥 37
狮球桂鱼 37
渔翁得利 38
网油双龙塔 39
春柳印月鲤 40
九龙双花 40
霍香大玉 41
寿比南山高 42
凤肝稻蝉 43
蓝川种玉 43
寒三叶 44
金钟盖佛地 45
蒲菜吕黄翅 45
仙手捞明月 46
福如东海深 46
银丝挂绿带 47
其它类 48
宰相鸡舌汤 48
仙子扒熊掌 48
八鸟归巢 49
双妹游四海 50
南苗山鸡片 50
溜梨鸡球 51
麻花鸡球 52
五代同堂 52
鸳鸯落河池 53
错认同胞 54