当前位置： 淀粉糖浆生产技术 > 购买云解压PDF图书
- 作 者：杨婀娜编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：1984
- ISBN：15217·130
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
8
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
目录 1
一 概述 1
二 原料淀粉 6
（一）淀粉的来源 7
（二）淀粉的一般工艺性质 9
（三）淀粉的质量标准 17
（四）淀粉的精制 18
三 淀粉糖化原理 20
（一）淀粉的酸糖化原理 20
（二）淀粉的酶糖化原理 23
（一）调粉糖化 35
四 淀粉糖浆的制造 35
（二）糖化液的精制 58
（三）浓缩（蒸发） 90
（四）成品 96
五 淀粉糖浆成品和材料检验 100
（一）淀粉糖浆成品物理、化学检验方法 100
（二）半成品分析 122
（三）原材料分析 122
六 葡萄糖、果葡糖浆和果糖 137
（一）葡萄糖 137
（二）果葡糖浆 139
（三）果糖 154