酒精的制造及用途

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前言 3

一、酒精的特性及原料 4

（一）酒精的主要特性 4

（二）制造酒精的原料 4

二、酒精的生产方法 6

（一）概述 6

（二）液体发酵法制造酒精 7

（三）固体发酵法制造酒精 29

三、酒精的用途 31

（一）化学工业方面 32

（二）燃料方面 40

（三）用作溶剂 42

（四）医药卫生方面的应用 42

（五）国防上的应用 42

（六）食品工业上的应用 42

（七）其他用途 42