- 作 者：吴杰主编
- 出 版 社：北京：金盾出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7508240790
- 标注页数：80 页
- PDF页数：88 页
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谷类基本知识 1
陕西肉夹馍 5
黄桥烧饼 6
蒙古馅饼 7
海南煎饼 8
京东肉饼 9
鸡肉韭菜馅饼 10
虾仁口蘑馅饼 11
兔肉馅饼 12
奶香三鲜馅饼 13
果脯酥皮 14
猪肉韭菜盒 15
天津包子 16
龙眼包子 17
猪肉白菜香菇包 18
吉利堂袖珍包子 19
荞麦牛肉油菜包 20
青椒海参包 21
番茄兰花牛肉包 22
猴头菇兔肉包 23
虾仁冬瓜包子 24
牛肉汤包 25
黄瓜鱼肉包子 26
奶香煎包 27
香玉米鹿肉煎包 28
羊肉海参烧卖 29
蒜苗猪肚烧卖 30
青椒猪肉烧卖 31
麻酱花卷 32
合面花卷 33
吉利堂肉馅馒头 34
黑芝麻枣泥包 35
香芹肉包 36
鸡肉香菇馄饨 37
双耳鱼羊馄饨 38
鲜香平菇馄饨 39
韭香汤饺 40
红杞羊肉汤饺 41
杞子银耳汤饺 42
鱿鱼水饺 43
牛肉芹菜水饺 44
茄子猪肉水饺 45
油菜鱼肉水饺 46
猴头菇鱿鱼水饺 47
双蔬黄金水饺 48
鸡肉青笋煎饺 49
豆泡牛肉蒸饺 50
鸡肉山药蒸饺 51
合面蒸饺 52
荞麦面羊肉蒸饺 53
鸭肉冬瓜煎饺 54
香鲜锅烙 55
鲜瓜鹿肉锅贴 56
北京炸酱面 57
河南烩面 58
海参猪肠炒面 59
虾仁肉丝炒面 60
红杞果蔬汤面 61
玉米面猪心汤面 62
玉米面冬瓜汤面 63
黑芝麻双蔬凉面 64
山楂牛肉面片汤 65
三蔬炒面丁 66
山药炒玉米面丁 67
莲枣面丁汤 68
什锦果肉粥 69
双色果丁粥 70
大枣双丁薏米粥 71
兰花虾仁？子粥 72
虾仁羊肉粥 73
黑米三宝粥 74
扬州炒饭 75
羊肉抓饭 76
山药肉丁炒饭 77
牛肉彩豆焖饭 78
猪油菜饭 79
八宝饭 80