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- 作 者：陈忠良主编
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7806772677
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塔塔牛肉 4
威灵顿烤牛肉 6
菠菜烩猪脑 8
红炖牛尾 10
酸瓜烩牛舌 12
炸鸭酱小鸡 14
核桃椒烤小牛排 16
荷兰式烧鸡柳 18
瑞士式牛肉肠 20
醇酒蔬菜牛柳卷 22
德国式牛肉卷 24
烧黑枣鸡肉派 26
鲜瑶柱牛肉 28
红酒荷兰肉豆烩鸡 30
蓝带奖章鸡排 32
黑樱桃烧鸭脯 34
爱尔兰羊排 36
皇冠烧子排 38
苹果烧子排 40
翡冷翠皇家鸡巢 42
鹅肝酱牛排 44
鸭肉铁力路 46
菇菌酿乳鸽 48
奇异果猪排 50
红酒少司 52
菠菜沙司 54
荷兰沙司 56
蘑菇沙司 58
黑胡椒沙司 60
茴香少司 62