- 作 者：何金城，张政智著
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7030130871
- 标注页数：83 页
- PDF页数：86 页
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推荐序 2
作者序 3
PART 1 中式料理 7
绍兴醉鸡餐 9
豆酥鳕鱼餐 11
无锡排骨餐 12
豉汁排骨餐 13
梅汁排骨餐 14
豆瓣鱼餐 15
宫保鸡丁餐 16
五更肠旺餐 17
广州炒面 19
XO酱炒饭 21
番茄牛肉面 22
牛肉大饼 23
腊味滑鸡饭 24
干炒牛河 25
红油抄手 26
炸酱面 26
过桥米线 28
猪脚捞面 29
油豆腐细粉砂锅 30
套餐配菜 31
干煸四季豆 31
川味小炒 31
红椒干丝肉丝 32
鱼香茄子 32
韭黄肉丝 33
老烧蛋 33
素什锦 34
蚝油芥蓝 34
三丝银芽 35
麻婆豆腐 35
PART 2 日韩料理 37
日式炸猪排饭 39
亲子井 40
炒乌龙面 41
炸可乐饼定食 42
咖喱牛腩饭 43
大阪烧 45
鲔鱼煎饺 46
韩式拌饭 47
寿喜烧 49
辣炒年糕 50
凉拌海带条 51
凉拌黄豆芽 51
凉拌小黄瓜 51
海鲜煎饼 52
海鲜豆腐锅 53
PART 3 南洋料理 55
咖喱汤面 56
海南鸡饭 59
肉骨茶面 60
星州炒米粉 61
椰汁咖喱鸡饭 62
七叶兰香鸡腿饭 63
虾酱辣炒饭 64
牛肉河粉 65
酸辣油豆腐面 66
柠檬鸡饭 67
PART 4 欧美料理 69
匈牙利烩牛肉饭 70
洋葱汤 71
香料烤鸡餐 72
菲力牛排餐 73
奶油洋菇汤 75
焗烤海鲜通心粉 75
凯萨沙拉 76
海鲜比萨 77
南瓜汤 78
意式红酒肉酱面 79
鸡肉奶酪饭 80
玉米浓汤 80
总汇三明治 82
碳烤猪肋排餐 83