- 作 者：李春祥编著
- 出 版 社：北京：知识产权出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7801984552
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目录序 杨仁恺前言 李春祥彭祖雉羹 1
羊方藏鱼 3
伊尹与“鸽羹” 5
易牙五味鸡 7
太湖炙鱼 9
全家福 11
刘邦定亲品美味 17
红棉虾团 30
沛公狗肉 33
霸王别姬 35
凤腰鲍鱼 38
清蒸鲥鱼 41
雪梅伴黄葵 44
湛香鱼片 50
包罗万象 54
驼蹄羹 57
蟠龙黄鱼 59
清蒸武昌鱼 62
油爆驼峰 65
金齑玉脍 67
镂金龙凤蟹 69
清蒸狮子头 70
罗汉菜心 罗汉鲫鱼 73
雪夜桃花 78
葫芦鸡 82
凤凰胎 84
辋川小样 85
鹤鹿同春 87
黄金鸡 90
人日鸟 92
学士羹 93
皎月香鸡 94
宋宫虾脯 98
东坡肉 100
赤壁东坡饼 102
西山东坡饼 104
水浒肉 106
东华炸 108
蟹酿橙 110
胡羊肉 112
云林烧鹅 115
白银如意 116
叫花鸡 118
黄金肉 121
胜利菜包 124
宫门献鱼 127
龙舟鱼 131
八宝豆腐羹 135
红梅珠香 137
游龙绣金钱 143
龙抱凤蛋 145
百鸟朝凤 美园声春 149
嫦娥知情 153
红娘自配 156
慈禧太后爱吃的菜 160
枯木回春 167
金凤卧雪莲 170
龙穿凤翼 174
玉凤还朝 176
秋雨春风 鱼龙变化 巧对鸳鸯 玉带飘凌 179
贵妃鸡 189
孔府一品锅 191
诗礼银杏 193
掌上明珠 195
麒麟送子 198
鼎湖上素 201
罗汉斋 203