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- 作 者：黄春生编著
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7806772863
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红烧猪手 5
葱烧土鸡块 7
风林茄子 9
红烧冬瓜甫 11
葱烧田鸡 13
红烧肉排 15
红烧水鱼 17
红烧狮子头 19
红烧猪肚 21
肉丸烧玉环 23
锅烧鸡翅 25
白汁猪扒 27
口味鳝片 29
红烧猪腰 31
红烧大肠 33
红烧牛腩 35
干烧鱼尾 37
红烧香芋块 39
甜酒烧香肠 41
红烧咕噜肉 43
红烧莲藕丸 45
香烧牛鞭 47
金菇烧肥牛 49
棱角红烧肉 51
红烧浮皮 53
香汁烧鱼皮 55
红葱烧腊肉 57
凉瓜烧叉烧 59
冬菇烧火腿 61
红葱烧猪尾 63
鱼腩烧豆腐 65
蚝汁烧牛肚 67
红烧叉烧枝竹 69
红烧火腩 71