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芥菜

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概述 1

第一章　叶芥菜 5

第一节叶芥菜的类型和品种 5

第二节叶芥菜的生长和发育 14

第三节叶芥菜的栽培技术 16

第二章　茎芥菜 24

第一节茎芥菜的类型和品种 26

第二节茎芥菜的生长和发育 31

第三节茎芥菜的栽培技术 34

第一节根芥菜的类型和品种 46

第三章　根芥菜 46

第二节根芥菜的生长和发育 49

第三节根芥菜的栽培技术 50

第四章　芥菜的选育种和良种繁育 55

第一节选种 56

第二节育种 60

第三节良种繁育 66

第五章　芥菜的加工 73

第一节芥菜加工的基本原理 73

第二节芥菜主要产品的加工 74

参考资料 85