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- 作 者：童启庆编著
- 出 版 社：杭州：浙江摄影出版社
- 出版年份：1996
- ISBN：7805362793
- 标注页数：155 页
- PDF页数：172 页
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序 于冠西 1
一、习茶有道 1
饮茶之道 滥觞于中国 4
中国茶道 诗化生活 10
中国茶道 净化心灵 13
二、品茗环境 17
经营型茶室的选址 18
经营型茶室的设计与布置 20
一般居家饮茶及设计 25
三、茶具选配 27
茶具的种类 28
主茶具的功能要求 36
陶瓷茶具的质地 44
陶瓷茶具的色泽 48
著名茶具的产地 53
四、用水择辨 60
古人论水 61
现代择水 68
煮水 72
五、择茶心韵 76
茶的色、香、味、形类型 77
茶的选购 91
茶的贮存 100
六、泡茶技艺 108
泡茶要领 109
艺美的基本功 113
清饮茶冲泡法 120
添加茶冲泡法 133
配料茶制作法 136
冰茶制作法 138
七、茶会准备 140
茶会的种类 140
茶会的组织 141
茶会的准备 143
无我茶会 147
跋 梅重 154