- 作 者：张伟编著
- 出 版 社：天津：南开大学出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7310023676
- 标注页数：392 页
- PDF页数：402 页
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Part 1 第一部分 前厅服务 1
Unit 1 客房预订 1
Unit 2 入住登记 13
Unit 3 搬运行李 25
Unit 4 咨询服务 37
Unit 5 商务中心 49
Unit 6 接线员 59
Unit 7 收银员 69
Unit 1 客房设施 80
Part 2 第二部分 客房服务 80
Unit 2 客房服务 90
Unit 3 洗衣服务 98
Unit 4 维修服务 106
Unit 5 其他服务 114
Unit 6 投诉处理 123
Part 3 第三部分 餐饮服务 132
Unit 1 用餐预订 132
Unit 2 安排座位 142
Unit 3 中餐服务 151
Unit 4 西餐服务 162
Unit 5 上菜服务 172
Unit 6 结账服务 181
Unit 7 客房送餐 190
Unit 8 酒吧服务 199
Part 4 第四部分 康乐与会议服务 209
Unit 1 康乐设施 209
Unit 2 康乐服务 218
Unit 3 会议筹备 229
Unit 4 会议服务 242
练习答案 253
录音材料 303
阅读材料译文 330
第一部分 330
第二部分 337
第三部分 343
第四部分 353
Appendix 1：饭店组织机构及人员 358
Appendix 2：餐饮 362
Appendix 3：词汇表 375
Appendix 4：饭店常用缩略语 391