运作中国餐饮产业

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第一章餐饮业是零售终端渠道 1

第二章中国餐饮产业的当务之急 9

第三章中国餐饮产业目前的弊端 15

第四章火锅店的发展方向 23

第五章烤肉店的发展方向 41

第六章经济实惠的盖饭 47

第七章时尚的休闲餐厅 61

第八章面的世界很精彩 69

第九章尚待挖掘提炼的米粉 89

第十章餐饮业发展的五个阶段 95

第十一章中国餐饮业发展的条件 101

第十二章中式菜馆的发展方向 109

第十三章中国小吃的发展 115

第十四章饼屋的推广 123

第十五章自助餐的美好前景 131

第十六章从综合走向专业 141

第十七章餐饮业的服务优势 149

第十八章中国餐饮业的海外发展 153

第十九章中国餐饮产业的品牌运作 157

第二十章中华老字号的发扬光大 171