- 作 者：梁朗都主编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7501947082
- 标注页数：266 页
- PDF页数：274 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源274 ≥266页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
第一章 绪论 1
第二章 食品添加剂在碳酸饮料中的应用 21
第一节 碳酸饮料的主要原辅材料及其特点 21
第二节 碳酸饮料中常用添加剂的种类及其性能 26
第三节 食品添加剂在碳酸饮料中的应用实例 44
第三章 食品添加剂在果蔬汁饮料中的应用 61
第一节 果蔬汁饮料的主要原辅材料及其特点 61
第二节 果蔬汁饮料中常用食品添加剂的种类及其性能 70
第三节 食品添加剂在果蔬汁饮料中的应用实例 85
第四章 食品添加剂在植物蛋白饮料中的应用 109
第一节 植物蛋白饮料的主要原辅材料及其特点 109
第二节 植物蛋白饮料中常用食品添加剂的种类及其性能 114
第三节 食品添加剂在植物蛋白饮料中的应用实例 127
第一节 含乳饮料的主要原辅材料及其特点 144
第五章 食品添加剂在含乳饮料中的应用 144
第二节 含乳饮料中常用食品添加剂的种类及其性能 147
第三节 食品添加剂在含乳饮料中的应用实例 161
第六章 食品添加剂在固体饮料中的应用 182
第一节 固体饮料的主要原辅料及其特点 182
第二节 固体饮料中常用食品添加剂的种类及其性能 184
第三节 食品添加剂在固体饮料中的应用实例 193
第七章 食品添加剂在保健饮料中的应用 210
第一节 保健饮料的主要原辅材料及其特点 210
第二节 保健饮料中常用食品添加剂的种类及其性能 217
第三节 食品添加剂在保健饮料中的应用实例 227
第八章 食品添加剂在其他饮料中的应用 239
第一节 食品添加剂在含酒精饮料中的应用 239
第二节 食品添加剂在茶饮料中的应用 244
第三节 食品添加剂在嗜好型饮料中的应用 253