- 作 者：张复升，李震泉编著
- 出 版 社：沈阳：辽宁人民出版社
- 出版年份：1979
- ISBN：16090·69
- 标注页数：96 页
- PDF页数：104 页
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第一章 概述 1
第一节 发展黑木耳生产的意义 1
第二节 黑木耳在我国的自然分布及栽培历史 2
第二章 黑木耳栽培的生物学基础 5
第一节 黑木耳的生物学分类与形态构造 5
一、黑木耳的生物学分类 5
二、黑木耳的形态构造 5
第二节 黑木耳的生长发育 7
第三节 黑木耳的生活习性及其适应条件 9
一、黑木耳生活习性 9
二、环境条件对黑木耳生长发育的影响 9
第三章 黑木耳的人工栽培方法 15
第一节 栽培场地的设置 15
一、耳场的选择 15
二、耳场的清理 16
第二节 耳木的准备 17
一、耳木的选择 17
二、耳木的砍伐 19
三、耳木的处理 21
四、耳木的计算方法 24
第三节 耳木的人工接种 25
一、接种时间 25
二、栽培菌种的质量检查 26
三、接种操作及质量要求 27
四、耳木接种的机械化问题 32
第四节 黑木耳的栽培管理 33
一、露天栽培 33
二、保护栽培 46
三、锯木屑栽培 55
第五节 黑木耳的病虫害及其防治 58
一、危害黑木耳和耳木的主要害虫 59
二、腐蚀耳木的常见杂菌 60
三、综合防治措施 64
第六节 黑木耳的采收与干制 67
一、黑木耳成熟度的鉴别 67
二、采耳的时间与方法 67
三、鲜耳的干制及贮藏 68
第七节 耳木的越冬管理 70
第四章 黑木耳菌种的培育 72
第一节 黑木耳菌种的繁殖方式和生活条件 72
一、有性繁殖 72
二、“无性”繁殖 73
三、菌种的生活条件 74
第二节 菌种厂的设置与消毒 76
一、菌种厂的设置 76
二、消毒处理 79
第三节 培养基 80
一、几种培养基的成分及其配制方法 80
二、培养基的灭菌处理和无菌检查 83
第四节 原种的分离与培育 84
一、原种分离培育方法 85
二、原种分离培育中的注意事项 89
三、原种纯度的鉴定 89
第五节 母种和栽培种的培育 90
一、母种的培育 90
二、栽培种的生产 91
第六节 黑木耳菌种的贮藏 92
一、原种的保管 92
二、栽培种的贮存 93
三、菌种的污染与退化向题 93
附录 相对湿度对照表 95