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- 作 者：马长冰主编；本书编写组编
- 出 版 社：福州：福建教育出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7533429249
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第一节 概述 1
目录第一章 食用菌栽培基础知识 1
第二节 食用菌的形态和生活史 2
第三节 食用菌的营养生理 7
第四节 食用菌生长的环境条件 9
第五节 食用菌菌种的培养 12
实验一 食用菌的形态观察 19
实验二 母种斜面培养基的制作 20
第一节 蘑菇的生物学特性 22
第二章 双孢蘑菇栽培 22
第二节 蘑菇的栽培技术 23
第三章 香菇栽培 29
第一节 香菇的生物学特性 29
第二节 香菇的栽培技术 31
第四章 草菇栽培 36
第一节 草菇的生物学特性 36
第二节 草菇的栽培技术 37
第一节 金针菇的生物学特性 42
第五章 金针菇栽培 42
第二节 金针菇的栽培技术 44
第六章 木耳栽培 47
第一节 木耳的生物学特性 47
第二节 光木耳代料栽培技术 49
第三节 毛木耳代料栽培技术 50
第七章 侧耳栽培 52
第一节 侧耳的生物学特性 53
第二节 侧耳的栽培技术 54
实验三 侧耳生料箱栽 56
第八章 灵芝栽培 58
第一节 灵芝的生物学特性 58
第二节 灵芝的原木栽培技术 59
第九章 珍稀食用菌栽培 61
第一节 姬松茸栽培 61
第二节 灰树花栽培 63
第三节 茶薪菇栽培 66
第四节 大杯伞栽培 68
第五节 大球盖菇栽培 70
第六节 真姬菇栽培 73