- 作 者：王双伍编
- 出 版 社：海口：南方出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7806097570
- 标注页数：147 页
- PDF页数：158 页
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《丛书）序言 1
前言 1
概述 1
上篇 大白菜 5
第一章 植物学特性及生物学特征 5
第一节 形态特征和生长发育 5
（一）形态特征 5
（二）生长发育的两个阶段 10
第二节 阶段发育 14
第二章 对环境条件的要求 15
第一节 对温度的要求 15
第二节 对光照的要求 17
第三节 对水分的要求 19
第四节 对矿质营养的要求 19
第五节 对土壤的要求 21
第一节 主要类型 23
第三章 类型及主要品种 23
第二节 主要品种 27
第四章 栽培季节和栽培制度 33
第一节 栽培季节 33
第二节 栽培制度 37
第五章 栽培技术 39
第一节 秋冬季大白菜栽培技术 39
（一）早秋栽培 57
第二节 早秋和春季栽培技术 57
（二）春季栽培 58
第三节 地膜覆盖栽培 62
一、地膜连续免耕栽培的作用 62
二、地膜连续免耕栽培的技术 63
第六章 病虫害防治 65
第一节 病害防治 65
第二节 虫害防治 73
（一）留种方法 85
第二节 留种 85
第一节 采收 85
第七章 采收与留种 85
（二）杂交一代制种 87
（三）防杂保纯 88
第八章 贮藏 89
第一节 贮藏特性 89
第二节 品种选择和栽培要求 91
第三节 贮前处理 91
第四节 贮藏方式 94
第五节 贮藏管理 97
第九章 加工 99
第一节 盐渍 99
第二节 泡菜 101
第三节 酱制 103
第四节 其它加工方法 105
第一章 植物学特性及生物学特征 109
第一节 植物学特征 109
下篇 小白菜 109
第二节 生育周期 110
第二章 对环境条件的要求 111
第一节 对环境条件总的要求 111
第二节 不同生长阶段与环境条件的关系 112
第三章 类型及主要品种 117
第一节 分类 117
第二节 主要类型 118
第三节 主要品种介绍 122
第四章 栽培季节和栽培制度 126
第一节 栽培季节 126
第二节 栽培制度 128
第五章 栽培技术 131
第六章 夏秋栽培 136
第七章 春季早熟和露地栽培 140
第八章 小白菜生产中的几个问题 143
第九章 留种、采种技术 146