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- 作 者：胡建平主编
- 出 版 社：武汉：湖北科学技术出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7535235476
- 标注页数：113 页
- PDF页数：97 页
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第五章 烃 1
第一节 甲烷 1
第二节 烷烃（一） 4
第二节 烷烃（二） 6
第三节 乙烯 烯烃（一） 8
第三节 乙烯 烯烃（二） 10
第四节 乙炔 炔烃（一） 13
第四节 乙炔 炔烃（二） 15
第五节 苯 芳香烃（一） 18
第五节 苯 芳香烃（二） 20
第六节 石油的分馏 23
第五章综合测试题 26
第六章 烃的衍生物 29
第一节 溴乙烷 卤代烃 29
第二节 乙醇 醇类（一） 33
第二节 乙醇 醇类（二） 35
第三节 有机物化学式和结构式的确定 37
第四节 苯酚 40
第五节 乙醛 醛类 43
第六节 乙酸 羧酸（一） 46
第六节 乙酸 羧酸（二） 50
第六章综合测试题 54
第七章 糖类 油脂 蛋白质——人类重要的营养物质 57
第一节 葡萄糖 蔗糖 57
第二节 淀粉 纤维素 60
第三节 油脂 62
第四节 蛋白质 65
实验九 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的性质 68
实验十 蛋白质的性质 70
第七章综合测试题 72
第八章 合成材料 75
第一节 有机高分子化合物简介 75
第二节 合成材料 77
第三节 新型有机高分子材料 77
第八章综合测试题 81
期中考试试题 85
期末考试试题 88